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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水
浸泡，生姜 
切片 
，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。