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　　做法：春笋
切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水 半掩住 春笋 ，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。