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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 
均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。