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　　做法：春笋切成 片

后加少许盐 捞出后用清水 浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅

盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。