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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜
、春笋 、牛肉

片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。