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做法

：春笋 切成片后  加
少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火

。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。