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打 工日记

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转 中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。