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　　做法：
春笋切成片  后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。