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　　做法：春笋切

成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。