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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
放入生姜
、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟 左右。 再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。