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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春
笋，
盖上
锅
盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。