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　　做

法：
春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成 段。锅烧热， 倒
入2勺油，

放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半
掩住春笋 ，

盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。