97伦
色|白峰美羽

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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、 蚝油翻炒  均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖
上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。