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　　做法：春笋  切 成片后加少许盐捞
出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，

翻炒 均匀稍 收
汁时盖上锅盖焖。