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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱
 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。