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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱段

翻炒1分钟 左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清
水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。