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做
法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。