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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。