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　　 做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮  到 水 快熬干的时
候加入盐
，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖 焖。