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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡 ，生姜切片
，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。