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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽
、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水 快熬 干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅
盖 焖。