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　　做法：春笋
切成片后
加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。