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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 
烧
热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老
抽、蚝  油翻炒 均
匀，加入 少量清
水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。