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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后


转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。