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　　做法：春


笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入
生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒
均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。