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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞
出后用清 水浸
泡，生姜切
片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、
葱段翻炒   1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。