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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，
生姜切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入
少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。