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　　做 法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺
油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。