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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2 勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。