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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热
，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，  加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收
汁时盖 上锅盖焖。