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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出后 用清水浸 泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅
盖
焖。