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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。