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　　做法 ：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮
开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。