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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开 后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖 焖。