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五月
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左 右。再加
入生抽
 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上 锅盖焖。