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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热
 ，
倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉
片、 
 葱段翻炒1分钟

左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
， 盖上锅盖 大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。