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　　做法：
 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻


炒均匀，加入少量 清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上  锅盖焖。