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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀稍收汁  
时盖上锅盖焖。