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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒 入2勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1
分钟左右。 再加入生 抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。