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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸
泡，生姜
切片，葱切
成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。