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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡，

生姜
切片，葱切成段。锅烧热
，倒入
2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。