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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后  用清水 浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清
水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。