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　　做法 ：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟 左右 。

再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。