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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、
蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加
入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。