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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把
 陈皮泡软，拍裂一小块姜 

，热锅，用姜块
 在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮
沸瓦煲里的清水，  放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，
武火煮沸，转中小火煲一个 半小
时 ，下盐调味即可品尝。