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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。