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　　做 法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后
转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。