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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。