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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜 切片，葱

切成段。
锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。