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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1
 分 钟左右。再加入
生 抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。